以前一燒了之 ， 如今“產金生銀”
午收后，留下大量小麥秸稈，此刻是秸稈禁燒壓力最大的時候。打響藍天保衛(wèi)戰(zhàn)，秸稈禁燒亦倒逼秸稈回收利用，疏堵結合才是周全之策�；茨鲜修r業(yè)部門積極推進秸稈肥料化、飼料化、基料化、能源化和原料化利用及秸稈綜合利用產業(yè)化，引導擴大現有食用菌種植基地規(guī)模，讓以前一燒了之的秸稈“產金生銀”成了“香餑餑”。
機械化作業(yè)助力秸稈離田利用
三夏大忙時節(jié)，“風吹麥田千層浪”的豐收景象之后，遍地秸稈散落田間。這些讓人頭疼的小麥秸稈要怎么處理，才能騰田開展夏種呢？搶抓農時，時不我待，廣袤的田野里，大型聯合收割機收完麥子剛走，小麥秸稈耬耙機、打捆機立即跟進。只見耬耙機的圓盤狀釘耙把散落秸稈聚攏集中成條帶狀，隨后打捆機跟上一掃而過，每隔一段路程，打好捆的秸稈便從機器中吐出滑落田地，留待集中裝車運走。而已清運秸稈的田塊，可見旋耕機來回穿梭，十分忙碌，旋碎麥茬返田。這樣的機械化作業(yè)快捷高效，可迅速整理出干凈整齊的田地，留待秋糧播種。
成捆成包的回收秸稈方便離田，被源源不斷地運走。它們或是成為牛羊飼料；或是成了花木基質、草坪基料；或是生物質燃料發(fā)電等等。其中便有相當一部分數量的秸稈，成了培養(yǎng)食用菌的基料。秸稈綜合利用途徑多樣，前景廣闊。
麥秸稈現已成為雙孢菇生產原料
6月，在位于大通區(qū)九龍崗鎮(zhèn)方崗村的淮南市宏巨食用菌農民專業(yè)合作社生產基地，其恒溫菇棚里一叢叢的雙孢菇白白嫩嫩，看著讓人歡喜。采菇社員介紹，雙孢菇適宜生長溫度在12—20攝氏度之間，菇棚冬暖夏涼，蘑菇長得好，人干活也舒服，愿意來的人多。市宏巨食用菌負責人馮軍芳介紹，目前，合作社新建有30棟恒溫菇棚，一年可翻種雙孢菇4—6季，可年產雙孢菇1000—1500噸，消耗秸稈達到2500—3000噸。
據了解，恒溫菇棚使用的基料是由麥秸稈和雞糞進入隧道高溫發(fā)酵制成。以前工藝達不到，那時雙孢菇種植多采用稻草和牛糞發(fā)酵作為基料。在有了隧道高溫發(fā)酵工藝后，才能利用上麥秸稈，因為麥秸稈光滑有蠟質，食用菌菌絲不易附著生長，只有高溫發(fā)酵才能徹底腐熟麥秸稈消除蠟質。同時，雞糞肥力高于牛糞，發(fā)酵升溫高，麥秸腐熟好，肥效長，每季可采收的雙孢菇茬數要多些。
細密的纖維結構，充足的營養(yǎng)物質，秸稈利用為食用菌生產提供了天然的肥力，秸稈是食用菌生產不可或缺的“主力軍”。因此，早在2018年安徽秸稈綜合利用產業(yè)博覽會上，市宏巨食用菌合作社即與一家秸稈機械化回收專業(yè)合作社簽訂合同，以保障秸稈供應。此后的2019安徽秸稈綜合利用產業(yè)博覽會上，宏巨食用菌合作社生產的雙孢菇又獲得博覽會金獎。
秸稈資源化利用實現“變廢為寶”
淮南市農業(yè)農村局科教科科長許衛(wèi)介紹，食用菌是一種高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、維生素和礦物質以及各種多糖且熱量低的高級食品，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明顯的食療作用。而且營養(yǎng)豐富、味道鮮美，老少皆宜，自古以來就被譽為“山珍”，是21世紀人類繼植物性食物、動物性食物之后的第三大食物來源，完全符合聯合國糧農組織倡導的21世紀天然、營養(yǎng)、健康的保健食品發(fā)展要求，因而備受人們的青睞。
食用菌生產具有“不與農爭時，不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、占地少、用水少、投資小、見效快”等特點，能把大量廢棄的農作物秸稈轉化成為可供人類食用的優(yōu)質蛋白與健康食品，其培養(yǎng)基廢料即菌渣又是良好的農業(yè)有機肥料，是延長農業(yè)產業(yè)鏈和促進農業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的重要組成部分，因此，食用菌產業(yè)正越來越受到重視，是一項充分利用農業(yè)資源，促進農業(yè)增效、農民增收的短平快致富項目。
其實，秸稈也是資源，這個曾經讓人頭疼的農業(yè)廢棄物，一旦實現資源化綜合利用，即可變廢為寶。而利用作物秸稈栽培食用菌，可徹底改變資源浪費型傳統(tǒng)農業(yè)，實現“點草成金、化害為利、無廢生產”，為農作物秸稈的綜合開發(fā)利用開辟了一條最為有效、持久的捷徑。
圖一：耬耙機作業(yè)聚攏散落秸稈。
圖二：打捆機跟進，成捆秸稈方便離田運走。
圖三：離田秸稈運往堆場留待利用。
圖四：菇棚外堆場上，是由麥秸稈和雞糞高溫發(fā)酵制成的營養(yǎng)基料。
圖五：新建恒溫菇棚里，多層菇床上新茬雙孢菇長出，社員歡喜采收。（記者 張雪峰）
