轉(zhuǎn)眼又是一年到，不知不覺(jué)已邁入不惑之年。不知從何時(shí)開(kāi)始頻繁想起小時(shí)候的事，而且隨著年齡的增長(zhǎng)，回憶的頻率增加，回憶的內(nèi)容更豐富更深刻。尤其是到過(guò)年，仿佛小時(shí)候過(guò)年的景象還歷歷在目，那種跟隨在父母身邊，簡(jiǎn)單而又溫暖的煙火氣還在縈繞。
小時(shí)候住的是平房，一間臥室兼具起居和餐廳的功能，每到年前那幾日，臥室里平時(shí)用來(lái)吃飯的方桌成為利用率最高的一件家當(dāng)，每天晚上都能看到媽媽在小方桌前不是和面就是剁肉餡。印象中過(guò)年期間的零食少不了焦葉子，年夜飯少不了四喜丸子和小丸子，這些都是媽媽親手制作出來(lái)的。焦葉子制作很簡(jiǎn)單，把摻了芝麻的面搟成薄薄的面片（喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽），然后切成大小相等的正方形，每個(gè)正方形中間豎著劃一刀，然后拿起面片的一頭穿過(guò)中間，拉扯出來(lái)后整理成長(zhǎng)方形就可，這樣的小面片進(jìn)油鍋里炸至發(fā)黃，咬起來(lái)酥脆噴香，成為我們兒時(shí)過(guò)年必不可少的小零食。
說(shuō)起過(guò)年，又怎能不提丸子，丸子代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，媽媽最拿手的就是四喜丸子和炸小丸子，這也是我家過(guò)年必不可少的菜。媽媽做的四喜丸子很特別，是用肉餡和米花揉合而成。對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，就是外面最傳統(tǒng)的爆米花，大米經(jīng)過(guò)高壓變成白胖的米花，一斤米花和一斤調(diào)好味的肉餡通過(guò)媽媽雙手不停地揉壓，最終變成一個(gè)個(gè)圓墩墩的四喜丸子。當(dāng)偶然有一天看到一盆成型的四喜丸子和一盆混合蝦米、蘿卜的面糊出現(xiàn)在廚房的時(shí)候，我知道最激動(dòng)人心的時(shí)刻到了。這時(shí)的我，會(huì)端著小板凳乖乖坐在爐邊等著。只見(jiàn)媽媽把一口大鐵鍋架在爐子上，然后倒大半鍋油，在等待油熱時(shí)，媽媽又把四喜丸子團(tuán)了團(tuán)。油一熱，一個(gè)個(gè)丸子被投入油鍋中，四喜丸子比較大，要炸透必須是小火，這個(gè)等待的時(shí)間比較長(zhǎng)，坐不住的我總會(huì)時(shí)不時(shí)問(wèn)這問(wèn)那，而媽媽總會(huì)告訴我不要說(shuō)話。當(dāng)媽媽被問(wèn)急了，她就會(huì)大吼一聲：“別在這待著，睡覺(jué)去。”我就再也不說(shuō)話了，可忍不了多久，我又開(kāi)了腔，媽媽就會(huì)炸幾個(gè)小丸子給我，讓我一邊吃去。長(zhǎng)大后偶然想起這一幕，我問(wèn)媽媽那時(shí)為什么不讓我說(shuō)話，是不是有什么禁忌？媽媽想了想說(shuō)：“倒沒(méi)什么禁忌，可能是怕小孩在過(guò)年期間亂說(shuō)什么不吉利的話吧�！毕胂胍舱媸牵^(guò)年都要討個(gè)吉利，小孩兒口無(wú)遮攔真可能會(huì)說(shuō)些沒(méi)頭沒(méi)腦的話來(lái)。
轉(zhuǎn)眼就到了年三十，那時(shí)物資匱乏，過(guò)年的吃食都是家人提前準(zhǔn)備好的，除了滿桌的菜肴，當(dāng)然離不開(kāi)水餃。俗話說(shuō)“初一水餃初二面”，為了年初一一早吃上熱氣騰騰的水餃，年三十晚上一邊看春晚，一邊包餃子就成為我家的慣例，而這個(gè)慣例不知怎么被我爸衍生成為年三十守歲，跨年時(shí)一定要吃水餃，而且?guī)讱q要吃幾個(gè)水餃。一開(kāi)始因?yàn)槟昙o(jì)小貪吃還很稀奇，可隨著年歲增長(zhǎng)，實(shí)在吃不下十幾個(gè)水餃，就開(kāi)始厭惡這種習(xí)俗，可在爸爸的威懾下，這種習(xí)俗一直沒(méi)斷過(guò)。終于有一天，當(dāng)我成家有了孩子后，跨年夜我竟然不由自主地煮幾個(gè)水餃分給愛(ài)人和孩子，現(xiàn)在想想這應(yīng)該就是父母最樸實(shí)也最深沉的愛(ài)吧。
如今生活水平日益提升，超市、網(wǎng)店可以買到全國(guó)乃至全世界各地的東西，過(guò)年也已不再是圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)�？蓪�(duì)于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)那些記憶中的味道卻日漸清晰起來(lái)。我憑著殘存的記憶和母親的口述，開(kāi)始嘗試做四喜丸子、做小食，除了自己想念兒時(shí)的時(shí)光，我也想把我小時(shí)候過(guò)年的快樂(lè)傳遞給自己的孩子。我想中國(guó)人過(guò)年不僅僅是家人團(tuán)聚，更多的是對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，是對(duì)物質(zhì)文化和精神文化的傳承。（王玲）
