早些年，我家過端午，肉粽是必備的美食。
那會兒，我和很多人一樣，總覺得粽子是無葷不歡。個頭夠大，肉塊充足，味道濃烈，這是判斷一個粽子好與不好的標準。個大料足的粽子下肚之后，摸著滾圓的肚皮，頓覺這個端午總算是圓滿了。熱烈的年紀里，連味蕾都不例外。
后來，什么時候褪去了對肉粽的迷戀？說不清了。只記得有那么一年，摸著滾圓發(fā)福的肚皮，滿腹的油膩。眼前是一堆肉粽，大大小小，各種品牌。但那一瞬間，心中油然而生，不是期盼，而是膩味。
那一年，我品嘗了個頭小小的甜粽。在那以前，這樣的小甜粽，一向被我棄如敝履。小甜粽里頭沒有任何餡料，是素粽子。之前我總認為味道太過素淡，食而無味。沒想到，那年的端午，一盞清茶，三五個小甜粽，蘸著細細的白糖，一入口，頓覺口齒清爽。
一剎那，又是驚艷，又是遺憾。我想著，怎么如今才發(fā)覺小甜粽的可口？以往，不是沒嘗過，但總覺得淡然無味�？蓻]想到，多年后，飽受油膩之苦的腸胃，對于小甜粽的到來，表現(xiàn)出如此熱烈的歡迎。
不僅是小甜粽，還有一種粽子，也是如今的我過端午的必備之粽，就是灰湯粽。因為是用草灰汁液烹制而成，灰湯粽帶著輕微的苦味。但苦中帶香，若是蘸點白糖，味道更是奇妙。而灰湯粽，同樣也是素粽子。
于是突然想到，也許隨著味蕾改變的，還有人的心境。年輕時，生活與味蕾，追求的都是濃烈的味道。唯有在上了年紀后，才能在微苦與微甜中，品出現(xiàn)實安寧的味道。
而且，素粽令我著迷的，還是腸胃留“余”的感覺。肉粽下肚，滿腹油膩，往往在飽足后，對剛才所謂的美食，心生煩膩。而小甜粽和灰湯粽卻不同，少了油葷，粽子下肚后，依舊覺得腸胃尚有余地。站起身，清清爽爽，身心暢快。
也唯有此時，才發(fā)覺如粽子這樣的美食，本該是享受，而非負擔。端午之粽，細細品味，嘗的不僅是美食，更是生活。
