記者從謝家集區(qū)獲悉，為保障秋季學(xué)期廣大師生飲食安全，近期，謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了秋季校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全力護(hù)航新學(xué)期校園飲食安全。
專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚，現(xiàn)場(chǎng)核查原料進(jìn)貨臺(tái)賬、48小時(shí)留樣制度等落實(shí)情況，對(duì)冷藏冷凍設(shè)備溫度控制、餐具清洗消毒流程進(jìn)行了溯源式檢查，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，通過全方位細(xì)致排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。執(zhí)法人員在檢查中要求各學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，明確細(xì)化管理人員職責(zé)。要堅(jiān)決執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保管理常態(tài)長(zhǎng)效。要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全教育與管理，通過雙向發(fā)力，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)了解，謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)本次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患建立詳細(xì)臺(tái)賬，限期整改落實(shí)到位，并通過“回頭看”、回訪檢查等方式跟蹤驗(yàn)證整改效果，確保問題徹底消除，切實(shí)保障校園食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，為秋季開學(xué)季營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境。
（記者 蘇強(qiáng)）
