為全面保障春季學(xué)期廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，大通區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂開展春季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
專項(xiàng)檢查采取“現(xiàn)場(chǎng)核查+資料審查”相結(jié)合的方式，全面督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在現(xiàn)場(chǎng)核查方面，執(zhí)法人員深入食堂后廚一線，仔細(xì)檢查學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否有效執(zhí)行，確保食品安全管理人員配備到位、責(zé)任落實(shí)到人；重點(diǎn)查看食品庫房?jī)?chǔ)存條件、食品原料保質(zhì)期管理、餐食留樣規(guī)范、操作間工用具色標(biāo)使用及“三防”設(shè)施運(yùn)行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)加工操作流程進(jìn)行全方位“體檢”，確保各環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。在資料審查方面，查閱從業(yè)人員健康管理檔案、食品安全培訓(xùn)計(jì)劃及落實(shí)記錄、原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬等資料，嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)口，從制度層面斬?cái)囡L(fēng)險(xiǎn)隱患鏈條。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見，督促限期整改到位；對(duì)涉嫌違法違規(guī)行為，依法立案查處，切實(shí)壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。
下一步，大通區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食堂監(jiān)管力度，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化日常巡查督導(dǎo)，從嚴(yán)從細(xì)筑牢校園食品安全防線，為師生營(yíng)造安全健康的就餐環(huán)境。
（記者 廖凌云 通訊員 夏馨）
