不走尋常路 咱種“黑美人”
淮上沃土種出富硒黑花生
“麻屋子，紅帳子，里面住著個白胖子�！边@個耳熟能詳?shù)闹i語，大家一聽就知道說的是花生。然而，10月16日，記者在潘集區(qū)古溝回族鄉(xiāng)伏龍村看到的花生不是“紅帳子”，而是“黑帳子”。
10月16日下午，記者來到位于伏龍村的金粒種苗有限責(zé)任公司，幾名五六十歲的老人正在園區(qū)地里挖花生。記者看到，這些花生雖然從植株和外殼來看，與普通的花生并沒有兩樣，但剝開外殼，紫紅色的花生衣，粒子細(xì)長且兩頭較尖，顯示與眾不同。將花生仁放入嘴里細(xì)細(xì)品嘗，還帶有一股清香。
“剛挖起來的時候，花生衣是紫紅色的，不過隨著花生晾干，花生衣會越來越黑。”金粒公司負(fù)責(zé)人楊井標(biāo)告訴記者，黑花生是彩色花生的一種，也被稱作“富硒黑花生”、“黑粒花生”。
俗話說：“遇黑三分補(bǔ)”，意思就是黑色食品比一般食品更具有滋補(bǔ)的功效，諸如黑豆、黑米、黑芝麻之類。記者了解到，黑花生與普通花生相比，可不僅僅是花生衣顏色不同，更大的區(qū)別在于其營養(yǎng)價值。
“黑花生含有豐富的鈣、鉀、銅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，微量元素的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出普通的紅皮花生�！闭f起黑花生，楊井標(biāo)如數(shù)家珍，他稱，黑花生還具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。
營養(yǎng)價值決定了經(jīng)濟(jì)價值。黑花生營養(yǎng)價值高，價格自然要高于普通花生。記者了解到，黑花生的價格一般是普通花生的3-5倍，而種粒的價格則可以達(dá)到5倍以上。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，淮南市面上除了一些大型商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)有黑花生賣，其他地方幾乎見不到黑花生的蹤跡。在這些大型超市里，黑花生是與核桃、杏仁等堅果放在一起售賣，普通花生則是與綠豆、芝麻等分在一起，二者從分類上的經(jīng)濟(jì)價值比較可見一斑。
楊井標(biāo)告訴記者，黑花生的品種也很多，他種的這種是專門從越南引進(jìn)的新優(yōu)品種，名叫“黑美人”。已是第二年種植了，頭一年種植時，因經(jīng)驗(yàn)不足，收花生的時機(jī)選得有點(diǎn)早，致使花生有不少并不飽滿，今年吸取了經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量比去年高出很多。
除了營養(yǎng)價值、經(jīng)濟(jì)價值高于普通花生，種植黑花生還有不少優(yōu)勢，如其產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出普通花生。此外，普通花生被挖起來后，如果不及時處理，躺在地里一周左右時間便會很快出芽，從而影響收成。黑花生則不一樣，它可以躺上一個月左右，給栽植者收獲的時候提供了許多便利。
“普通的花生一直是淮南的一種經(jīng)濟(jì)作物，但到目前并未聽說過有種植黑花生的，我們可以將黑花生進(jìn)行推廣種植�！睏罹畼�(biāo)對推廣種植黑花生充滿信心，他表示今年只是試種，明年再試種一年，后年將進(jìn)行大面積推廣。
圖：黑花生外殼與普通花生無異，但晾干后花生衣呈黑色。
（記者 吳巍 攝影報道）
